東日本橋 焼肉は創業数十年といった老舗の店舗が揃っています。それには東日本橋の持つ独特の文化が影響しているのです。東日本橋は江戸時代から交通の要所として栄えてきました。現在も、夏には隅田川花火大会などで知られる名所として有名で、毎年多くの人が集まります。隅田川を渡れば相撲で有名な両国で日本の伝統文化に触れることができます。神田川を渡れば海外からの観光客にも人気の浅草があります。秋にはお祭りが行われ、日本橋と京橋を結ぶ大パレードに多くの団体が参加して、たくさんの人を呼び寄せています。
このように、東日本橋はかつてから東京の商業地域として人気があり栄えているので、老舗といわれる名店が揃っているのです。その中でも東日本橋 焼肉にはとても定評があります。和牛にはランクと呼ばれるものがあり、厳選された上質の和牛には限りがあります。それを提供できるお店は、独自のルートを持つ店舗に限られてしまうのですが、東日本橋 焼肉には昔から営んでいる老舗の店舗があり、厳選された上質の和牛を提供することができるのです。このため和牛の鮮度がとても良く、ほんの少し火を通しただけで食することができ、とろけるような和牛独特の美味しさを味わうことができます。近年では、肉寿司も海鮮寿司とは違うボリュームがあることから、人気があります。実は日本人でも海鮮のもつ独特のにおいが苦手な人がいますが、そういう方でも肉寿司なら抵抗なくいただけると評判で、新たな日本食として外国人からも好評です。
生に近いレバーは、独特の食感を好む根強いファンがいるのですが、現在では提供しているお店はとても少ないです。食べることができる店舗を探すのは大変なことで、鮮度のいいお肉を扱っているところでなくては食べることができません。ユッケなどを含めて、生のままいただく和牛はとにかく鮮度が命です。東日本橋 焼肉では鮮度の高い和牛を取り扱っている店舗が多くあるので、このような格別な一品を味わうことができるのです。
和牛にはいろいろな部位があります。牛一頭の中からほんの少ししかとれない貴重な部位もあります。例えば、カイノミです。ヒレ近くにある一頭から左右一つずつしかとれない大変貴重な部位ですが、適度にサシが入っていて、とてもジューシーなので焼肉ファンには欠かせません。これだけ希少となると扱っている店舗も多くはありません。しかし、東日本橋 焼肉なら扱っている店舗もあるので是非探してみるといいでしょう。他にはイチボがあります。お尻の下部にある部位で、こちらもカイノミほどではありませんが貴重な部位です。カイノミやカルビなどのように、目に見える綺麗なサシがあるわけではないのですが、柔らかな赤身に旨みがあります。このようなあらゆる希少部位を同時に食べられる店舗は数少ないのですが、東日本橋 焼肉なら老舗の店舗があるので可能です。
また、焼肉を美味しくいただく時には、美味しいお酒が飲みたいという方も多いでしょう。お酒は一人ひとり好みがちがいます。特にワインや日本酒は人によって好き嫌いがあります。ワインに関しては、まずは赤か白で好みが分かれます。更に辛口や甘口、渋味があり余韻の長いタイプが好きな人、スッキリと香りが強いものが好きな人などさまざまです。日本に酒に関しても、単に辛口、甘口だけでなく、スッキリと飲み口がやわらかいタイプが好きだったり、古酒のように味わいのあるものが好きだったりと好みは千差万別です。これらすべてのお酒の品揃えがある店舗はなかなか見つかりにくいものです。それだけでなく肉の希少部位も用意して、鮮度の高い上質のお肉をいただけるとなると、たやすく見つけることはできません。しかし、江戸時代から商人の街として栄えていた東日本橋 焼肉なら、老舗の店舗があるので見つけることができるでしょう。
